SCHAUMWEIN. SECCO. SEKT  & MEHR

Eberbach-Schäfer

2021

Schwarzriesling Blanc de noir brut Sekt

Land: Deutschland

Region: Württemberg

Einzellage „Lauffener Riedersbückele“

Auf Muschelkalk gewachsen

Qualitätsstufe: Sekt b.A.

Rebsorte: Schwarzriesling

Geschmack: brut

Alkoholgehalt : 12, %

Inhalt: 0,75 L

Allergene: Enthält Sulfite

Geschmacksprofil:

Feiner Sekt mit harmonischer Frucht. Die Hefe dieses Sektes wurde während der 2. Gärung immer wieder aufgerührt. Dadurch bekommt der Sekt noch mehr elegante Mundfülle. Der Schwarzriesling weißgekeltert ist auch eine Hauptrebsorte, die bei der Herstellung von Champagner verwendet wird.

Speiseempfehlung:

Der Schwarzriesling blanc de noir Sekt ist als Aperitif ein feiner Begleiter, mundet jedoch auch hervorragend zu Garnelen und Austern.

Genußtemperatur:

6-8° C

Sollte der im Artikeltext angegebene Jahrgang nicht mehr verfügbar sein, liefern wir Ihnen den Folgejahrgang.

Sacchetto

2021

Spumante weiß

Land: Italien

Region: Venetien

Rebsorte: Chardonnay , Glera

Ausbau: Edelstahltank

Geschmack: extra Trocken - extra dry

Alkoholgehalt : 11 %

Säuregehalt / L (Gr.): 5,8 g/L

Restsüße / L (Gr.): 15 g/L

Inhalt: 0,75 L (Grundpreis 9,32 l)

Allergene: Enthält Sulfite

Ein Stück italienische Identität

Der Mille Bolle Spumante Millesimato Extra Dry von Sacchetto funkelt im Glas in einem herrlichen Goldgelb und entfaltet dabei sein köstliches Bouquet mit den Aromen reifer Äpfel und süßer Pfirsiche.

Am Gaumen ist dieser Spumante wunderbar ausgewogen und angenehm sanft. Der Mille Bolle macht seinem Namen alle Ehre - mit "tausend Blasen" verführt dieser Schaumwein mit seinem prickelnden Geschmackserlebnis.

Vinifikation des Sacchetto Mille Bolle

Dieser Schaumwein wird zu 80% aus Chardonnay und zu 20% aus Glera vinifiziert. Die verwendeten Trauben für den Mille Bolle stammen aus Venetien.

Nach der Lese und dem sanften Pressen der Beeren wird dieser Spumante von Sacchetto langsam und temperaturkontrolliert vergoren. Der Ausbau findet in Stahltanks statt.

Speiseempfehlung für den Sacchetto Mille Bolle

Genießen Sie diesen extra trockenen Spumante als Aperitif, zu Pasta, Gemüserisotto oder Fisch.

Aroma: Kernobst, Steinobst

Textur / Mundgefühl: leicht, knackig

Nachhall / Finale: lang

Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10

Anlass und Thema: Aperitif, Balkonwein (Terrasse geht auch!), Familienfeier, Grillparty, Romantisches Dinner, Silvester, Sommerwein

Alkohol in Vol%: 11,0

Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid 

Sollte der im Artikeltext angegebene Jahrgang nicht mehr verfügbar sein, liefern wir Ihnen den Folgejahrgang.

Weingut Sander 

Deutschland | Rheinhessen

brut

Alkoholgehalt 12,5 % Vol.

Restzucker 8g/l

Säure 5,6g/l

Flaschengröße 0,75 L

Ausgezeichnet mit 4 Sternen bei der Vinum Wine Competition World of Rosé

Dieser Rosé-Sekt brut präsentiert sich mit einer edlen lachsfarbenen Färbung und einem beeindruckend feingliedrigem Mousseux. In der Nase ist er herrlich klar, frisch und zugleich konzentriert, er gefällt durch reife Frucht nach hellroten Beeren, auch gelbe Früchte wie Birne klingen an. Am Gaumen ist er kraftvoll, klar strukturiert und harmonisch trocken, mit rotweinigem Hintergrund. Die pikante Säure bereitet einen langen Nachhall, der mit vollreifen saftigen Komponenten unterlegt ist.

Der Rosé wurde im Saignée Verfahren hergestellt. Das gut gemaischte Lesegut blieb eine Weile stehen, danach wurde der Saft ohne Pressen abgezogen. Er reifte 6 Monate im Holzfass und wurde anschließend zur zweiten Gärung in Flaschen gefüllt. Nach 36 Monaten Hefelager wurde der Rosé degorgiert.